Hotel Brandstätter

Das wohl berühmteste Gericht Österreichs Wer liebt es nicht? Ein herrlich knuspriges, hauchdünn paniertes Schnitzerl mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeermarmelade. Mmmmhhhh, wie köstlich! Auf der ganzen Welt findet man es auf zahlreichen Speisekarten – oft etwas abgewandelt bzw. nicht so ganz wie wir es uns als richtige Österreicher eigentlich vorstellen. Das “echte” Wiener Schnitzel wird mit Kalbfleisch zubereitet. Es [...]

Lebkuchen einmal anders Wie in meinem letzten Beitrag angekündigt, will ich mich – der Adventszeit angepasst, noch einmal mit dem Kekse backen befassen. Die Vanillekipferln sind übrigens wunderbar gelungen und haben fantastisch geschmeckt. Übrig geblieben sind wie immer keine… Also ein Grund mehr zum Weiterbacken! Diesmal verrate ich und unser Patissier vom Hotel Gasthof Brandstätter [...]

Dem Patissier im Gasthof Brandstätter über die Schulter geschaut! Der aktuellste Wetterbericht für Salzburg und das restliche Österreich sagt für kommendes Wochenende Schnee voraus. Da kommt man nun doch noch in vorweihnachtliche Stimmung. Was da natürlich nicht fehlen darf, ist das Kekse backen. Vor allem mit Kindern – wir haben zwei Mädchen im Alter von 4 [...]

Kochkurs mit Haubenkoch Tobias Brandstätter Am Samstag war in unserer Küche im Hotel Gasthof Brandstätter wieder einmal ein dichtes Gedränge – Grund war der vorweihnachtliche Kochkurs mit neun Hobbyköchen und – köchinnen. Dazu gesellten sich noch vier unserer Köche und Küchenmeister Tobias Brandstätter. Also insgesamt tummelten sich 14 emsige Köche um den Herd herum und [...]

Haubenkoch Tobias Brandstätter ist im Jagdfieber Wenn sich im Herbst die Blätter bunt färben und der Wald sich schön langsam für die kalte Jahreszeit bereit macht – und wenn dann auch noch die ersten Schneeflocken in höheren Lagen fallen, wird es für meinen Mann Tobias – Haubenkoch im Gasthof Brandstätter und passionierter Jäger – immer [...]

Der neue Blog des Hotel Brandstätter ist online Ein Blog – was bitte ist das denn?? So stellte sich mir vor etwa 1 1/2 Jahren dieses Wort in den Weg und ich mußte mich erst einmal bei Wikipedia darüber infomieren, was denn ”bloggen” bedeutet. Gesagt, getan. Wirklich schlau wurde ich daraus nicht. War das so etwas wie eine [...]

Nach einem erlebnisreichen Tag in Stadt und Land Salzburg finden Sie im Traditionsgasthof Brandstätter Ruhe und Wohlbefinden in den stilvollen Einzelzimmern, Doppelzimmern und Suiten. Im Wellnessbereich können Sie entspannen und Ihren Urlaubs- oder Geschäftstag in Salzburg noch einmal Revue passieren lassen. Doch der Urlaubstag mit all seinen Eindrücken strebt noch einem Höhepunkt entgegen: dem festlichen Abendessen im Gasthof Brandstätter in Salzburg. Die vom [...]

Das Café Bazar ist ein Ort der Geschichte und der Geschichten. Im Zentrum der Mozartstadt Salzburg zieht es mit Charme Einheimische und Gäste aus aller Welt in seinen Bann. Das Café Bazar ist nicht einfach nur ein Café. Es ist eine Salzburger Institution. Auf vielfältige Weise ist das Bazar einzigartig: durch seine Lage im Herzen der [...]