Oberkellner im Café Bazar seit zwei Jahrzehnten Unser Herr Wolfgang heisst mit “richtigem” Namen Wolfgang Puchner. Er ist 48 Jahre und hat zwei Söhne im Alter von 12 und 16 Jahren. Er lebt zusammen mit seiner Frau und den beiden Kindern in St. Georgen bei Oberndorf. Wolfgang hat seinen Beruf von der Pike auf gelernt. [...]
Mit Schwung ins Neue Jahr Das Jahr 2011 neigt sich dem Ende zu und viele möchten den Jahreswechsel einmal “ganz anders” bzw. “irgendwo anders” verbringen. Für all jene, die zu Silvester noch nie in Salzburg gefeiert haben, ist es nun an der Zeit. Mit tausenden anderen Feierlustigen aus aller Welt rutscht man mit viel guter Laune und [...]
Chrisbaumkugelgeschäft in der Salzburger Altstadt Überall funkelt und glitzert es in der Salzburger Altstadt, die Geschäfte sind wunderschön geschmückt, es riecht nach Zimt und Glühwein vom Christkindlmarkt und unser Weg führt uns in die Judengasse in der Altstadt. Eine kleine Gasse, welche die Verlängerung der Getreidegasse bildet. Genau hier findet man ein besonderes Geschäft, in [...]
Die gelebte Tradition im Festspielhaus zu Salzburg Wenn der Andachtsjodler auf einer der berühmtesten Bühnen der Welt ertönt, herrscht eine ganz einzigartige knisternde Atmosphäre im Salzburger Festspielhaus. Besonders dann, wenn der ganze Chor einsetzt, ist der Gänsehautfaktor groß und man sitzt andächtig in den Reihen und lauscht diesem magischen Schauspiel. An die 1,6 Millionen Menschen [...]
Lebkuchen einmal anders Wie in meinem letzten Beitrag angekündigt, will ich mich – der Adventszeit angepasst, noch einmal mit dem Kekse backen befassen. Die Vanillekipferln sind übrigens wunderbar gelungen und haben fantastisch geschmeckt. Übrig geblieben sind wie immer keine… Also ein Grund mehr zum Weiterbacken! Diesmal verrate ich und unser Patissier vom Hotel Gasthof Brandstätter [...]
Dem Patissier im Gasthof Brandstätter über die Schulter geschaut! Der aktuellste Wetterbericht für Salzburg und das restliche Österreich sagt für kommendes Wochenende Schnee voraus. Da kommt man nun doch noch in vorweihnachtliche Stimmung. Was da natürlich nicht fehlen darf, ist das Kekse backen. Vor allem mit Kindern – wir haben zwei Mädchen im Alter von 4 [...]
Kochkurs mit Haubenkoch Tobias Brandstätter Am Samstag war in unserer Küche im Hotel Gasthof Brandstätter wieder einmal ein dichtes Gedränge – Grund war der vorweihnachtliche Kochkurs mit neun Hobbyköchen und – köchinnen. Dazu gesellten sich noch vier unserer Köche und Küchenmeister Tobias Brandstätter. Also insgesamt tummelten sich 14 emsige Köche um den Herd herum und [...]
Salzburg erleben zu einer der schönsten Jahreszeiten: im Advent! Bald schon ist es wieder soweit, der Advent - die besinnlichste Zeit des Jahres – beginnt. Jedermann schmückt sein Heim mit allerlei adventlichem Zauber – ganz wichtig sind viele Kerzen , möglichst in schönem Rot. Die Salzburger Innenstadt wird mit Anfang nächster Woche in hellem Licht [...]
Von der grünen Bohne bis zum fertigen Espresso Heute möchte ich Ihnen unser wichtigstes Produkt – ohne das ein Kaffeehaus nicht existieren könnte – vorstellen: den Kaffee! Manch ein Kaffeeliebhaber weiss sicherlich bereits, dass man grundsätzlich zwei Arten von Kaffeebohne unterscheidet: Robusta und Arabica. Die qualitativ weitaus hochwertigere Sorte ist die Arabicabohne. Robusta wird meistens [...]
Haubenkoch Tobias Brandstätter ist im Jagdfieber Wenn sich im Herbst die Blätter bunt färben und der Wald sich schön langsam für die kalte Jahreszeit bereit macht – und wenn dann auch noch die ersten Schneeflocken in höheren Lagen fallen, wird es für meinen Mann Tobias – Haubenkoch im Gasthof Brandstätter und passionierter Jäger – immer [...]
