Das wohl berühmteste Gericht Österreichs Wer liebt es nicht? Ein herrlich knuspriges, hauchdünn paniertes Schnitzerl mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeermarmelade. Mmmmhhhh, wie köstlich! Auf der ganzen Welt findet man es auf zahlreichen Speisekarten – oft etwas abgewandelt bzw. nicht so ganz wie wir es uns als richtige Österreicher eigentlich vorstellen. Das “echte” Wiener Schnitzel wird mit Kalbfleisch zubereitet. Es [...]
» weiterlesenMit Schwung ins Neue Jahr Das Jahr 2011 neigt sich dem Ende zu und viele möchten den Jahreswechsel einmal “ganz anders” bzw. “irgendwo anders” verbringen. Für all jene, die zu Silvester noch nie in Salzburg gefeiert haben, ist es nun an der Zeit. Mit tausenden anderen Feierlustigen aus aller Welt rutscht man mit viel guter Laune und [...]
» weiterlesenDem Patissier im Gasthof Brandstätter über die Schulter geschaut! Der aktuellste Wetterbericht für Salzburg und das restliche Österreich sagt für kommendes Wochenende Schnee voraus. Da kommt man nun doch noch in vorweihnachtliche Stimmung. Was da natürlich nicht fehlen darf, ist das Kekse backen. Vor allem mit Kindern – wir haben zwei Mädchen im Alter von 4 [...]
» weiterlesenKochkurs mit Haubenkoch Tobias Brandstätter Am Samstag war in unserer Küche im Hotel Gasthof Brandstätter wieder einmal ein dichtes Gedränge – Grund war der vorweihnachtliche Kochkurs mit neun Hobbyköchen und – köchinnen. Dazu gesellten sich noch vier unserer Köche und Küchenmeister Tobias Brandstätter. Also insgesamt tummelten sich 14 emsige Köche um den Herd herum und [...]
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