Aktuelle Speisekarte

Vorspeisen

Mousse und Tartare vom Räuchersaibling mit Wasabi € 24,-

Marinierte rote Rüben mit Feigen, Pecorino und Pinienkernen € 21,-

Rehcarpaccio in Sellerievinaigrette mit Vogerlsalat € 26,-

Lauwarmer Kalbsbrustsalat in Gemüsevinaigrette mit Kräutern € 23,-

Haussulz vom Spanferkel mit roter Zwiebel und Kürbiskernöl € 21,-

Rucola-Häuptlsalat mit Paradeisern, Oliven und Parmesan € 19,-

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Rindsuppe mit Grießnockerl € 9,50

Sellerie-Trüffelcremesuppe € 10,50

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Gebackenes Kalbsbries auf Erdäpfel-Vogerlsalat € 28,- / € 38,-

Rote-Rüben-Knödel mit Blattspinat und Parmesan € 23,- / € 28,-

Hauptspeisen

Knuspriges Zanderfilet mit Gemüse und Sellerietascherl € 42,-

Bauernente im Rohr gebraten mit Blaukraut, Semmelgrießknödel und Kohl € 44,-

Hirschkalbsragout mit Nockerl und Preiselbeeren € 32,-

Backhendl aus Butterschmalz mit Erdäpfel-Häuptl-Paradeiser-Salat € 25,-

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Petersilerdäpfeln € 32,-

Kalbsrahmgulasch mit Nockerln € 23,- / € 29,-

Hausgemachte Ricotta-Schlutzkrapfen mit Parmesan und brauner Butter
oder Paradeisern € 19,- / € 23,-

Desserts

Gedeck Mittag € 4,90
Gedeck Abend € 5,90

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